キャベツがポイント☆超うまーぃお好み焼き
さっこぷぅ
作り方
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キャベツを荒く千切り……ではなく！！！１㎝角（適当にザクザク…）に切る。 ※いきなりですが、この切り方がポイントです＾＾
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2
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ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。
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3
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生地に１㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。
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4
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菜箸で軽く混ぜる。 ※卵の黄身が全体になじんだかな～程度でストップして下さい！！混ぜすぎると重くなってしまいます。これもポイントです☆
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5
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熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を投入！厚さ1.5㎝、直径17㎝くらいにひろげる。（我が家はマーブルコートフライパンなので、油なし♪）
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6
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弱～中火で６分程度焼く。良い色になったらひっくり返して、表面をヘラで６ヵ所くらいさして熱の通りを良くし、フタをして４分程度焼く。 ※ホットプレートの場合は２００度。もちろんフタなしでＯＫです
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7
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断面です。（お皿汚くてごめんなさぃ；）
この日はキャベツの外側を使ったのですごく青々としていますが、これもしゃきしゃき食べ応えがあってＧｏｏｄ☆
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8
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一番最初につくれぽをくださった方！実は間違えて削除してしまって…もしご面倒でなければ、もう一度投稿してくださいますか？？本当にすみません；；
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今日作ってみたら焼く時フタしたほうがやっぱり美味しい！と判明したので、ちょっと変更しました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
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10
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2008/10/30
つくれぽ１００（１０１）人！！感涙です～；＿；みなさん本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
四角く切ったキャベツを生地と混ぜすぎないことで生地の間にキャベツが挟まれ蒸し焼き状態になり、重くない食べ応えのある美味しいお好み焼きが焼けるのです☆なので１７㎝以上の大きなものを焼くのはあまりお勧めできません。とゆうか、挑戦したことがありません（苦笑）３枚以上作る時は大きなボールに粉・牛乳・水の生地をつくっておいてから、小さなボールにキャベツお玉４杯、生地お玉１杯、卵、海老を入れて作ってます。
このレシピの生い立ち
以前はお好み焼きはレシピ通りに作っても生地が重く、あまり好んで作っていませんでした。ですが母に「ＴＶでキャベツいっぱいのお好み焼きがおいしいっていってたわよ！」と教えられ、母のわずかな記憶を元に色々試してみたら、この分量＆作り方に辿りつきました！このレシピに出会ってからはしょっちゅう作ってます＾＾キャベツばんざぃ★
さっこぷぅ
