カチンコチン*電子レンジおからクッキー

カチンコチン*電子レンジおからクッキー
歯ごたえばっちり☆のおからクッキー!本当に噛み応えを追求した一品…なのでかみかみしてると満腹中枢を刺激&小顔効果も期待できる!?■おからとは思えない食感なのに低カロリーでヘルシーなダイエットおやつv■08.4.16訂正

材料 (プレート2枚分)

おから
150g
小麦粉
20g
ひじき
5g(乾燥)
メープルシロップ
30g
純ココア
10g

1

写真

袋に入れたおからをチンして温めてから、小麦粉を入れてこねるこねるこねるッ!■ここでグルテンのパワーを大いに引き出して。■指先でモロモロにする→親指の根元で捏ねて一まとめに。を繰り返す。

2

ココア、メープルシロップを加えて全体に馴染ませる。戻したひじきの水をギューッと手で絞ってから一緒に入れる。

3

***ただカリカリにしたいだけなら1,2の工程はFBでガーッとやってもOK☆ただカッチンコッチン!にしたい場合はがんばって♪(笑)***

4

写真

袋からラップに移して形成する。■薄さは2、3mmくらい。■ここでこのまま75℃くらいになるまでチンする。(熱々になる程度)

5

写真

1×3cmくらいに切り分けてキッチンシートに並べていく。■この時、もろもろに崩れてくるようなら、ラップでくるみ直してもっとチンすると良い。

6

写真

電子レンジの中に乾いたふきんを一枚敷いて、とりあえずチンしまくる。■焼きムラが激しいので、場所を替えながらフタに水滴が付かなくなるまでチン☆■湿ったらフキンを変えたほうが良い。

7

段々一本いっぽんの中心の方からカッチンコッチンになってくるので、自分のお好みの硬さ…になる一歩手前。端っこはちょっと柔らかめ?くらいで止める。後は自然乾燥でも数時間置けばもっと硬くなる。■コゲに注意☆

8

***一晩放置すれば何とも言えない噛み切れないような食感に♪***⇒朝起きて「ん?」って感じの食感ならそこでもう一回チン☆きっとまた窓に水滴がつくぐらい水分が飛ぶ飛ぶっ♪

9

【失敗!?時】なんか微妙な食感!って時は中火弱火の間くらいのフライパンで3~10分くらい炒ったら噛み切れるけど歯ごたえ良☆感じになりますヨ!!!■実は数時間置いて冷やしてから→もう数回チン☆したら硬くなるんです!気長に待ってあげてね♪

コツ・ポイント

最初のおからと小麦粉をこねこねするところで冷たいままやってしまうとグルテンのパワーが不十分で噛み応えが弱いクッキーになってしまいます。小麦粉少ないのに、こんなにもっちりするんだ!?と思うくらいまで捏ねてください♪■しかもダイエット時に不足しがちな鉄分、ミネラルも補充できちゃうしココアで満足度もUP♪■連続でチン☆するより時間を置いてもう一度…とすると、びっくりするくらいの水滴がレンジの窓につくよ♪

このレシピの生い立ち

凄く硬ーいクッキーが欲しい!だけどカロリーが気になる…。という悩みの解消の為に☆おからクッキーはどうしてもしっとりしてしまうケド、このレシピだと少量の小麦粉を上手く使うことでおからとは思えない食感にしてしまうのです♪■オーブンを使わなくても硬ーいクッキーが電子レンジでお手軽に出来るのも嬉しい♪
レシピID : 524413 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/07/18

写真

生地厚めなのにこんなに固く仕上がって驚き!とっても美味しいです♡

りな☆♪

噛み応え良さそう〜!魅力的なつくれぽ感謝です♡承認遅れ謝罪;

15/05/20

写真

いつもよりカチカチなクッキーに♡

クックKS90QY☆

抹茶?がとっても綺麗!素敵なつくれぽ感謝です✳︎承認遅謝罪;

08/04/12

写真

こねるのが足りないのか、硬くなりませんでした(泣)また挑戦ます!

すかいーすか

今度は是非成功しますように…!;><)失敗時対処載せますv

08/04/10

First tsukurepo mark
写真

キナコと押麦で♪オカラ多いのに堅!今までで最強デス!リピ決定

さおしゃん

わぁーッ最強コラボありがとうございますv黄な粉LOVE♪笑

Profile fialka 2009年02月25日 16:14
シロップ+ココアを黒豆の煮汁に、ヒジキを刻みカシューナッツに替えて作りました〜。一部焦がしちゃった位なのでカチカチには出来ましたが…美味しくて、がりがり、あっという間に食べちゃいました。ダイエットにならない(T_T)。黒豆煮汁はまだあるので、今度はナッツを入れないで作ろうと思います…少しは手が止まるかも?(ナッツ好きなので)
パルトラ牧場 2011年03月15日 13:04
めちゃくちゃ美味しかったです☆
10分位頑張ってこねました~!クッキー型に詰め込んで分厚くしました。レンジの時間は15分~20分で、両面レンチン♪♪カリッカリッで美味しすぎ!!
おからがこんなに入っているのにカチカチになるなんて凄いです☆アイディアに感服☆