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モロヘイヤと牛肉のオイスターソース炒め♪

モロヘイヤと牛肉のオイスターソース炒め♪の画像

Description

豊富な栄養成分のモロヘイヤを、牛肉や他の野菜と合わせてみんなが食べやすい味に。サッと出来て栄養もバッチリ！

材料 （4人分）

牛肉(切り落とし)
200ｇ
酒、醤油
各小さじ1
コショウ
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1
大根(拍子切り）
5ｃｍ
エリンギ
小2本
白ネギ
1/2本
モロヘイヤ
100ｇ
トマト
1個
★オイスターソース
小さじ2
★醤油
小さじ2
★酒
大さじ1
★塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、醤油、コショウで下味をつけておく。★の調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    大根は拍子切り、エリンギはスライスして一口大に、白ネギは斜め切りに、モロヘイヤは洗って葉先の部分を摘んでおく。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら大根を加えて炒める。

  4. 4

    大根が透き通ってきたら、白ネギとエリンギも加えて炒め合わせる。

  5. 5

    4に★調味の料を加えてさっと炒め、モロヘイヤとトマトも加えて全体を炒め合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

短時間で調理できるので、材料を準備しておき、フライパンをしっかり予熱してから一気に仕上げると、食感も良く時短調理になります。モロヘイヤの茎は使わないでおきましょう。

このレシピの生い立ち

テレビでモロヘイヤには色々な栄養素が豊富に含まれていることを知り、早速購入。ネバネバがちょっと苦手なので、大根やエリンギと一緒に炒め物に。オイスターソースで味付けをしたら、食べやすく出来ました。
レシピID : 5244251 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

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モロヘイヤと牛肉のオイスターソース炒め♪
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