お手軽☆イングリッシュマフィンdeピザ
Description
材料
(2人分)
作り方
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1
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イングリッシュマフィンは横方向に真ん中で切り、
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2
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上下で2等分にする。
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3
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冷凍海老は
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4
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お好みの方法で解凍して
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5
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ペパータオルなどでしっかり水気をとっておく。
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2個分のホワイトマッシュルームの傘は、薄くスライス、
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7
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4個分の軸の部分、2個分の傘の部分は全てみじん切りにする。
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8
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トマトもみじん切りにする。
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9
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大きめで十分に深めの電子レンジ対応の耐熱容器に、切りそろえたマッシュルーム、トマトを入れ、解凍しておいた海老も加える。
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オリーブオイル、
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調味液、
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1/3の分量ほどを残して2/3の分量のスパイス、
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水も加える。
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※600Wの電子レンジで、水分量が電子レンジ対応の耐熱容器の容量ギリギリで調理すると必ず液体が吹きこぼれます。
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なのでかなり余裕がある大きめで深めの
容器で必ず調理して下さい。
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ラップをしないで600Wの電子レンジに入れ、
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約5分加熱調理する。
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一度取り出して、海老に火が通っていたら、
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海老、スライスしたマッシュルームを
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全て取り出す。
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再び電子レンジに入れて加熱調理する。
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特に水分がほとんどなくなってきた頃に、焦がさないように注意をしながら、
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様子をみながら、約10分ほど加熱調理をして、
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ほとんど水気がなくなって煮詰まったら取り出して、
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フォークの背の部分などでトマトをしっかり潰しペースト状にして、
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濃厚トマトソースを仕上げる。
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オーブンを200℃に予熱する。
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切ったイングリッシュマフィンの断面に
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濃厚トマトソースを塗り、
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取り出しておいた海老、マッシュルームをのせて、
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さらにチーズものせたら、
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残しておいた1/3の分量のスパイスをふる。※焼き上がった後にかけるスパイスをほんの少しだけ残しておく。
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焦がさないように注意をしながら、チーズの表面にコンガリ香ばしい焼き色がつくまで約15分ほど焼く。
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いただく時に、少しだけ残しておいたスパイスをお好みでふって完成!
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コツ・ポイント
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38646633.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪