青梗菜のふわふわ白身とじ

青梗菜は、葉と茎に切り分ける。
葉は2等分、茎は縦4～6等分に食べやすい大きさに切る。

白身はこしを切るように、混ぜておく。

小さなフライパンに水を入れ沸かす。
沸いたらAを入れて全体を混ぜたら、青梗菜の茎から入れる。

水溶き片栗粉を加えて、もう一度温める。

白身を加えて、ゆっくり混ぜる。
白身が白く固まったら、お皿に盛る。

黒こしょうを挽き、輪切り唐辛子をのせてできあがり。