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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ

簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィの画像

Description

生姜が余ったので、自家製ジンジャエールの素を作りました！

材料 （ジンジャエール10杯分）

生姜
100グラム
砂糖
200グラム
蜂蜜または、ガムシロップ
25グラム
鷹の爪(乾燥)
輪切り10個くらい
シナモン
ひとつまみ
レモン汁
２０ml
りんごジュース(できれば)
10ml

作り方

  1. 1

    写真

    材料を揃える。
    生姜の皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    写真

    砂糖、生姜、すべてのスパイスとりんごジュース(あれば)を小鍋に入れ軽く混ぜ合わせる。
    30分待つ。

  3. 3

    写真

    小鍋を、弱火から中火程度で10分煮詰める。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたら、鷹の爪を取り除きレモン汁20mlを加え混ぜる。
    煮沸した瓶に詰め完成！

  5. 5

    《ジンジャエールの作り方》
    グラスに、生姜のコンフィを大さじ一杯程度入れる。炭酸水120mlを混ぜ氷を加え完成！

コツ・ポイント

煮詰める時に、焦がさないよう注意！

このレシピの生い立ち

生姜が余っていたので、作りました！生姜らしさ溢れるジンジャエールが楽しめます！パンにつけたりヨーグルトにのせたり、豚の生姜焼きのベースにも使えます！
レシピID : 5249463 公開日 : 18/09/13 更新日 : 18/12/03

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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ
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