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チキンと野菜の炒め☆アジアンソース

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Description

余ったハーブがあったら作ってみてください。
薄切りにして小麦粉をまぶせば鶏胸肉もぱさぱさしません。

材料

鶏胸肉
1かたまり
人参
2分の1本
赤ピーマン
2分の1個
ミント
3束
長ネギ
2分の1本
ライム
1個
☆にんにく
3かけ
☆チリ
辛さによって調節
☆パクチー
2束
☆パームシュガーまたは砂糖
大さじ1
☆ナンプラー
大さじ1
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    星の材料とライム半分をしぼりブレンダーにかけます

  2. 2

    野菜を同じくらいの大きさに切り、ミントは枝から葉っぱをはずしておきます

  3. 3

    鶏肉をスライスして塩コショウをし、小麦粉をまぶします

  4. 4

    油をしいたフライパンで鶏肉を色が付くまで焼き、人参⇒パプリカ⇒ねぎの順番に加えていためます

  5. 5

    4を2分位炒めたら1を加えて合え、ミントを入れてさっと混ぜたらお皿に盛ります

  6. 6

    くし型に切ったライムを添えてできあがり♪

コツ・ポイント

フライパンはあつ～く熱したほうがうまくいきます
野菜は完全に火を通してしまうと歯ごたえがなくなるので
パパッと炒めて、野菜から水が出ないうちに
すぐに食べてくださいm(__)m

このレシピの生い立ち

お菓子の飾りに買ってきたミントがあまっていたので！
レシピID : 525021 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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kohana0607
チキンと野菜の炒め☆アジアンソース
by kohana0607