シェルマカロニと卵の炒め物

シェルマカロニは塩を入れた熱湯で少し硬めに茹でる。

豚薄切り肉は2〜3㎜幅の細切りにして、料理酒、醤油各少々をからめる。ピーマンは縦に千切り、長ネギは斜め薄切りにする。

卵は割りほぐして、砂糖、塩少々で味をつけ、フライパンに油を入れて卵を流し入れ、柔らかな炒り卵を作って取り出しておく。

フライパンに油を入れ、豚薄切り肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。

マカロニ、炒り卵、長ネギ、合わせ調味料を加えて、大きくざっと炒め合わせる。