Wイモのゴロゴロ肉コロッケ

里芋とじゃがいもの皮をむき、茹で上がりが早いように2･3等分して水を張った鍋に入れてゆで始める。
玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにしてからみじん切りに、豚バラブロックは0.5～1cmの角切りにする。

油をひいたフライパンで豚肉をいため、表面にいい焼き色がついたら玉ねぎ・キャベツをいれ炒め、塩・胡椒をしてしんなりするまで炒める。最後にカレー粉を入れて混ぜておく。

両方のイモが柔らかくなったら、ザルにあけ水気を切る。温かいうちにボールに入れて少し形が残るくらいにつぶして、炒めておいた(2)を入れてよく混ぜる。

たっぷりの油を熱し、キレイな揚げ色がつくまで揚げて出来上がり！