和風焼肉ビビンバ☆
作り方
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1
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牛肉に、すりおろしニンニク、生姜、ごま油、しょう油を揉み込み、タレに漬け込んでおく。
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3
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人参炒めを作る。
人参を千切りにして、ごま油で炒める。
塩コショウを軽くしておく。
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4
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小松菜を茹でる。
小松菜は、洗ったら、鍋に塩ひとつまみ入れて、茹でる。茹で上がり軽く絞って、4〜5㎝幅に切っておく。
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5
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もやしのナムルを作る。
もやしを1分程度茹で、絞って水気を切る。鶏ガラスープの素、すりゴマ、ごま油、唐辛子で和える。
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6
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①で漬け込んだ牛肉を焼く。
タレも合わせて焼き、
焼いた時に出る肉汁も後から、ご飯にかけていただきます。
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7
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ご飯を器に盛り、味付け海苔を手でちぎってご飯の上に広げる。焼肉の肉汁をご飯に軽く回しかけたら、それぞれの具を盛りつける。
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8
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お好みで、卵の黄身など、トッピングしても美味!辛いのが好きな方は、甜麺醤も旨辛!
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コツ・ポイント
それぞれの具を茹でる際には、しっかりと絞って、水気を切ることがポイント。
お肉は、好きな量で良いですが、あまり多いと脂っこくなります。お好みでどうぞ。
お肉は、好きな量で良いですが、あまり多いと脂っこくなります。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
あっさりしたビビンバが食べたいと思い、野菜たっぷりの我が家流アレンジビビンバを作りました。