*春色♪苺のババロアロール*
作り方
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1
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・オーブンを180℃に温めておく。・薄力粉はふるっておく。・バターは溶かしておく。
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3
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生地が白っぽくもったりとするまで(生地をすくったときに線がゆっくり消えていくような状態)泡立てる。最後は低速にし、キメを揃える。
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4
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粉類を加えて混ぜる。底からすくいあげる感じで、練らないように混ぜる。
生地を一すくい別のボールにいれ、バターを加えてまぜる。4に戻し入れ、全体につやが出るように丁寧にまぜる。
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5
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クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならす。天板を軽くたたき余分な空気を抜く。
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6
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180℃で10~12分焼く。焼きあがったら、天板からはずして冷ます。生地が冷めたらクッキングシートをはがす。
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7
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●ババロア●
・いちごは細かく刻む。
・粉ゼラチンに水大匙1を加え、ふやかし、レンジにかけて溶かす。
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8
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鍋にヨーグルト、砂糖を入れ加熱する。砂糖が溶けたら、いちご、ゼラチンを加えてよく混ぜ、火から下ろして冷ます。
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9
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生クリームに砂糖を加え、8分立てにする。ここにとろみのついた8を加えて混ぜる。
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10
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生地にババロアを塗る。
巻き始めを多く、巻き終わりはほんの少しで。
生地を巻いていく。
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11
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巻き終わりを下にして、冷蔵庫で約1時間。。
ババロアが固まったら出来上がり~♪♪
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コツ・ポイント
いちごの食感を残したかったので、今回はいちごを刻みましたが、ミキサーにかけても◎ですよ。。
カットするときはナイフを温めるときれいな切り口になります。*。*
カットするときはナイフを温めるときれいな切り口になります。*。*
このレシピの生い立ち
熟したいちごが安売りされていたので・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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