秋刀魚のガーリッククリームパスタ♪
SEA☆GIRL
作り方
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1
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秋刀魚は3枚におろし腹骨をすいておきましょう、ニンニクは皮向いてください。
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2
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秋刀魚を食べやすい大きさに切ります、斜めに切ると骨が気になりません。
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3
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ニンニクとオリーブはスライスしておきます。これで具材は準備okです。パスタを茹でる間は冷蔵庫に入れておきましょう♪
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4
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沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でます。規定のゆで時間より1分程度早めにお湯から上げます。今回はリングイネを使いました。
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5
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パスタを茹でている間にソースを作ります、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れニンニクの風味が少し香る程度熱します。
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6
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オリーブ油とニンニクの中に秋刀魚とオリーブを入れ秋刀魚に火が通った所で生クリームを投入。
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7
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コンソメで味をつけ、薄ければ塩コショウで調整し弱火で1分ほど煮立たる、この段階でパスタができていない時は火をから下ろす。
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8
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ソースに湯切りしたパスタを入れ火をかけながら全体を絡め粗挽き胡椒を振りかけて完成です！！隠し味に粉チーズを入れてもok!
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コツ・ポイント
冷凍秋刀魚を半解凍で捌いて使うと型崩れしにくい、生クリームを使うので入れてからは基本中火で調理すると焦げなくて良いです。オリーブはあってもなくても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
秋になり秋刀魚を大量購入して塩焼きにも飽きてきたので作ってみました。我が家はニンニク大好きなので多めですが好みで調整してくださいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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