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今回は「北の大豆 きぬ練りおあげ」を使っています。どのおあげさんを使うかで仕上がりが異なるため、とっても重要です。
おあげさんを下ゆでします。下ゆでしなくても使えますが、下ゆでした方が味がじゅわっと染み込みますよ。
☆印の調味料と、おあげさんをお鍋に入れます。
落し蓋をして3ー5分ほど中火で煮込みます。汁がなくなって焦げないように要注意!その後、30分ほど寝かせ染み込ませます
おうどんの上に乗せて出来上がり。北の大豆 きぬ練りおあげ を使うと、それはそれはふっくら柔らかなきつねができます。
結構甘めの味付けですが、私は甘辛の濃い味が好きです。
たぬとんさん ありがとうございます!