抹茶のミルクレープ

牛乳は常温に戻しておく。薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。

生地をつくる。バターは溶かしておく。ボールに卵を割りほぐし、砂糖をくわえて泡立てないように静かにすりまぜる。

薄力粉と抹茶をまぜたものを加えて混ぜあわせたら、牛乳で少しずつのばしてく。

15cmのフライパンを熱してバターを溶かす。

濡れたタオルにそこを当ててあら熱をとったところに生地を底からすくい、お玉一杯弱を流し入れて薄く伸ばす。

１～２分火を入れたら(まわりがフライパンからはがれてきたら)、ひっくり返し10秒ほど焼く。

生クリームに練乳を加え五分だてになったところでゆであずきを加え、甘さを調整する。

組み立てる。
一番綺麗な焼き色のものを一番うえにするため残しておく。

クレープの上にクリームを端から三センチほどのこして塗りクレープを重ねていく。繰り返し重ねていく。

冷蔵庫からだしたら、粉砂糖と抹茶をまぜたものを茶漉しでふりかけて完成。

ケーキナイフで一人前づつ切り出す。

切り出したミルクレープをお皿に乗せて提供。