奄美の郷土料理『鶏飯』

【１】
干ししいたけは軽く洗って、ひたひたの水で戻す。

【２】
クコの実は良く洗って、ひたひたの水で戻す。

【３】
鍋に鶏だしつゆと水を入れ火にかける。

【５】
【1】で戻した干ししいたけと、■を鍋に入れ12～13分煮て細切りにする。

【６】
卵を□で味付けし、錦糸卵を作る。

【７】
【2】のクコの実
【4】の鶏のささ身肉
【5】のしいたけ
【6】の錦糸卵を皿に盛る。