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☆豚バラブロックを1センチ幅にカットし、袋に入れ、手羽中、塩胡椒、ニンニクチューブを入れ、よく混ぜ、30分寝かせる。
☆野菜のカットレンコン約0.8センチ幅ごぼう斜めに2センチ人参輪切り0.8センチ幅くらいにカットする。
☆30分たったらフライパンにオイルを入れ、焦げ目がつくように、お肉を焼く。
☆圧力鍋に、お肉→ごぼう→レンコン→人参の順に入れ、トマト缶、コンソメ、水を入れ、強圧力で15分煮込む。
☆圧力鍋が落ち着いたら、塩胡椒ふり、味を整え、水分を散らす。
☆お皿に盛り付け、パセリをかけ完成。