ベトナム☆カンブン　

干しえびは、水でもどしておく。

ビーフン（乾麺）を水につけておく。たまねぎはみじん切りにする。

干しえびをすり鉢に入れ、食べやすいように細かくする。

深めの鍋に鶏がらスープを沸騰させ、弱火にしてから４で混ぜた材料をゆっくりスープに入れる。弱火のまま、ふたをして10分ぐらい煮る。

ビーフンを熱湯でゆでて、ざるにあげておく。

空芯菜を5センチぐらいに切り、熱湯でゆでておく。