なすの卵とじ〜にんにく風味〜

なすは好きな大きさに切り、水に浸して灰汁抜きをする。

☆を煮立たたせて、なすをいれる。ナスは素揚げしてから入れても美味しいです。

クタクタに煮えたら溶き卵をいれ、たまごが固まってきたら火を止める。写真はこんにゃくも入っています！