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いなり寿司

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Description

ジュワッと甘めのおいなりさん

材料

油揚げ
8枚
○砂糖
大さじ5
○みりん
大さじ2〜3
○しょうゆ
大さじ3と1/2
○水
ひたひた
お米
3合
●砂糖
大さじ1〜2
●お酢
大さじ5
●塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    コロコロと綿棒で押して、熱湯をかけて油抜きをする。
    真ん中1㎝を残して半分に切って袋を開く

  2. 2

    ○の材料を鍋で煮立たせ、油揚げを入れる。弱火でじっくり煮汁がなくなるまで煮含める。最後は焦がさないよう注意！

  3. 3

    酢飯をつくる
    お米をやや固めに炊いておく

  4. 4

    ご飯に混ぜた●をかけ、扇ぎながら切るように混ぜる。完全に冷めなくてもOK

  5. 5

    油揚げの水分を絞って、酢飯を詰める
    中の酢飯はふんわり少なめが美味しいよ

コツ・ポイント

お好みでゆかりや漬物、ゴマを入れても美味しいです。
残った酢飯は太巻きに、お揚げは具やうどんにしてもGOOD

このレシピの生い立ち

実家のおいなりさんはジュワッと甘め
油揚げが甘い分、酢飯は甘さ控えに
レシピID : 5261227 公開日 : 18/09/23 更新日 : 18/10/03

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とら三毛
いなり寿司
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