卵・乳不使用！さくホロ米粉クッキー

○をボールに入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、砂糖を溶かします。

米油を入れ、泡立て器で素早く混ぜ、乳化させます。
＊分離がなくなるまでしっかり混ぜます。

☆を全て入れ、へらでさっくりと切るように混ぜる。
＊ポロポロ状態になります。

ひとまとめにしたら手のひらで平たくして、ラップに包んで冷蔵庫で１０分～３０分休ませる。

綿棒で生地を５mmほどの厚さに伸ばします。
＊くっつきやすいので下にクッキングシートを敷くか米粉で打ち粉をしてください

オーブンを１６０℃に予熱します。
お好みの型で抜いていき、クッキングシートを敷いた天板の上に並べていきます。

冷ましてサクサクになったら完成。

＊米粉２５ｇをお好みのパウダー（ココアパウダー、紫芋パウダーなど）に変えて作っても◎
いろんな種類を作ってみてね！

＊アイスボックスクッキーを作る際は、
米粉の量を気持ち少なめにして下さい。
写真のような固さが理想。