ジャガイモのナムル

鍋にお湯を沸かします。
ジャガイモ、人参、ピーマンは薄く千切りにします。なるべく細く切ります。

お湯が沸騰した鍋に、千切りした野菜を入れ、さっと湯通し、素早く冷水にとり、ざるに上げて水気を切っておきます。

調味料で味付けし、出来上がりです。