やみつき❤️納豆ポテトサラダ
Description
納豆好きにはたまらない♪とまらない♪やみつきになるポテトサラダです❤️
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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じゃがいもは洗って、表面に一周切り込みを入れる。
濡れたままキッチンペーパーで包み、更にラップでふんわりと包む。
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2
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電子レンジ500Wで5-6分を目安に加熱。ラップを外し冷水に浸しキッチンペーパーで軽く洗い落とす様にして皮をむく。
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3
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じゃがいもが熱いうちにフォーク等で固形感がなくならないように潰し、粗熱がとれたらマヨネーズを加える。
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4
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たくあんは食感が出るように粗く刻んで、軽く混ぜた③に加えて、更に和える。
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5
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納豆はタレ・辛子付であれば、それを加えてよく混ぜる。(なくてもOKお好みで)
④に加えて全体を切るようにさっくり混ぜる。
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6
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お皿にスプラウト(かいわれ大根もオススメ)と一緒に盛り付けて、ブラックペッパーをふりかける。
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コツ・ポイント
じゃがいものサイズ等に応じて加熱時間は調整して下さい。
具材はお好みでプラスしてアレンジも色々♪味と食感のアクセントに漬け物を加えるのがポイント。しば漬けもオススメです。
辛みのあるスプラウトや、かいわれ大根、また刻み海苔もよく合います。
具材はお好みでプラスしてアレンジも色々♪味と食感のアクセントに漬け物を加えるのがポイント。しば漬けもオススメです。
辛みのあるスプラウトや、かいわれ大根、また刻み海苔もよく合います。
このレシピの生い立ち
直売所でじゃがいもお安く買えたので、久々にポテトサラダを作ろうと…他に混ぜられるお野菜がなかったので、冷蔵庫に残っていた納豆と漬け物(しば漬け)をアクセントに作ったら美味しくて♪
あらためて、残っていたつぼ漬けで作ってレシピにしました。
あらためて、残っていたつぼ漬けで作ってレシピにしました。