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米はといでざるに上げ、約３０分水気をきる。かきはざるに入れて薄い塩水の中で洗いをし、ペーパータオルで水気をふきとる
鍋に白だしと水を入れて煮立せ、かきを加えて煮、火がとおったらかきの身を取り出して、煮汁は粗熱をとる。
炊飯器のにお米を入れ、かきの煮汁を目盛りまで入れてひと混ぜし、ぶなしめじ・人参・油揚げをのせてふつうに炊く
ご飯が炊きあがったら底からさっくりと混ぜ、かきの身をのせてふたをして約5分蒸らして、器に盛り、みつばを飾る
MARUっとしあわせ
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