イカを使った野菜炒め*ピリ辛

イカを使った野菜炒め*ピリ辛
いかと野菜をコチュジャンで味付け。ピリ辛でおつまみにも、ごはんのおかずにもなります♪

材料 (4人分)

いか
2はい
塩コショウ
少々
長ネギ
1/2本
1かけ
キャベツ
3枚くらい
にんじん
6cmくらい
エリンギ
1パック
白ごま
少々
★酒・しょうゆ・コチュジャン
各大1
小1

1

いかは開いて皮をむき、斜めに切り目を入れて足も食べやすく切る。塩コショウで下味をつける。

2

長ネギとにんにくは薄切りにしておく。キャベツは食べやすくざく切り、にんじんは3cmくらいの薄切り、エリンギも斜めに薄切りにする。

3

フライパンに油を多めに入れ、キャベツ・にんじん・エリンギを炒め塩コショウで味付けし、取り出す。

4

油を少し足して、いか・にんにく・長ネギを炒める。

5

★の調味料を入れ、③で取り出した野菜も戻し炒め合わせる。

6

最後にごま油を入れ、ごまをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

いかは火を通しすぎたら堅くなるので手早く炒めましょう。

このレシピの生い立ち

料理記事のレシピを参考に作りました。
レシピID : 526788 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」