簡単♪さっぱり♪鶏肉の南蛮漬け

鶏肉をフォークで何箇所も刺し、沸騰したお湯に入れ、５～６分弱火でコトコト茹でる。（ここで９割方火をとおす）

●を合わせておく。長ネギは白髪ネギに、かいわれ大根も食べやすく切っておく。

茹で上がった鶏肉を油を敷いたフライパンで皮目から焼き（強火）、焦げ目をつける。

鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、仕上げに長ネギとかいわれ大根を散らし完成。