豆腐の餡掛けスープ

木綿豆腐を横に半分縦に7切れにして14等分くらいにします。

長ネギの葉っぱの部分を斜め切りにしていきます。
竹輪も同様に。

キャベツは食べやすい大きさに短冊切りみたいな形にします。

キャベツが色づき少ししんなりして火が通ったら出汁顆粒、酒、塩、醤油、砂糖を加えて少しだけ煮ます。

その後火を止めて水溶き片栗粉を加えて少しだけ鍋を混ぜてダマにならないようにしてから火を付けてクツクツさせます。

お好みのとろみになったら完成です。