れんこんとみょうがの照り照り照り!
作り方
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1
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蓮根をたて半分に切り、斜めに1.5〜2センチの厚さにきる。
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2
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切った蓮根を水につける。
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3
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みょうがは縦半分に切る。
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4
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生姜、ニンニク、をみじん切りにして、一緒にしておく。
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5
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長ネギをみじん切りにしておく。
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6
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蓮根の水気をよく拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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7
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フライパンに多目の油を熱し、生姜とニンニクを香りが出るまで炒める。
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8
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生姜とニンニクの香りが良く出たら、長ネギのみじん切りを加えて炒める。
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10
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蓮根が良い色になったら、ウル得マンの万能ダレを加え、絡めながら炒める。
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11
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最後にみょうがを加えサッと炒める。
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12
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器に盛り付け、白ごまや白髪ねぎ、糸唐辛子などをトッピングして、出来上がりー。
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コツ・ポイント
・蓮根は厚めに切って、食感残す。
・片栗粉は厚くつけ過ぎない。
・みょうがは最後に加えて、食感を残す。
・最初の写真は焼き過ぎました。
・ウル得マンの万能ダレはレシピとして
紹介させて頂いています。
・片栗粉は厚くつけ過ぎない。
・みょうがは最後に加えて、食感を残す。
・最初の写真は焼き過ぎました。
・ウル得マンの万能ダレはレシピとして
紹介させて頂いています。
このレシピの生い立ち
いつもの蓮根メニューに飽きて、
手をかけ過ぎずに出来る
メニューを考えていたので^_^
手をかけ過ぎずに出来る
メニューを考えていたので^_^