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なす、ピーマンにんじんのミートスパゲティ

なす、ピーマンにんじんのミートスパゲティの画像

Description

手に入りやすい食材でお手軽スパゲッティー！野菜が高い時期はトマト缶に栄養不足を補ってもらいましょう！

材料 （5人分）

なす
大1本(140g)
にんじん
1/2個
ピーマン
1個
合挽ミンチ
300g
スパゲッティー
500g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
液体パルスイート(砂糖)
小さじ2(大さじ2)
赤ワイン
大さじ2
トマト缶(カット)
1個
片栗粉と同量の水
小さじ1
オリーブオイル(パスタ用)
適量
塩
小さじ1
■ A
にんにく(みじん切り)
2片
オリーブオイル
大さじ1小さじ1
■ B
ウスターソース
小さじ1
ケチャップ
大さじ5
とんかつソース
小さじ2

作り方

  1. 1

    大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティーをゆでる

  2. 2

    なすを細長く薄切り、ピーマンを千切り、にんじんをみじん切りしておく

  3. 3

    フライパンにAを入れてから、弱火で加熱する

  4. 4

    にんにくが色づいてきたら、2をニンジンから順に入れていく

  5. 5

    野菜を端に寄せ、ミンチを入れる

  6. 6

    ミンチに火が通ったら、赤ワイン、パルスイートを投入する

  7. 7

    ある程度いたまったら、トマト缶を開け、投入する

  8. 8

    コンソメを入れる

  9. 9

    続いてBを入れる

  10. 10

    最後に片栗粉と水を入れ、一煮立ちさせ、とろみをつける

  11. 11

    スパゲッティーをザルにあげ、水を切り、オリーブオイルを加え混ぜる

  12. 12

    皿に盛り、11に10をかければできあがり

コツ・ポイント

・冷たい油からにんにくを入れる
・そのパスタのゆで時間に合わせて、ザルにあげてください

このレシピの生い立ち

なんとなく昔から、こんな感じで作ってます！

認知症コラム書いてます

婆ちゃんが入院して食欲のない猫
https://yu-hayami.site/grandmomcat/
レシピID : 5272484 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月5日
初れぽ
写真
シェフ敬三
久々にミートソース！程よい甘味と酸味が美味しいー(　°Д°)

ありがとうこざいます！シェフさんに作って頂けるなんて、感動！

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速水ユウ
なす、ピーマンにんじんのミートスパゲティ
by 速水ユウ