【母直伝】大根おろしdeカレーコロッケ
モウコ
作り方
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1
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にんじん、玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。
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2
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じゃがいもを水で洗い、半分に切ってレンジで5～7分加熱する。
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3
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じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰しパセリを加えよく混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。
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5
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ひき肉を加え、さらによく炒める。
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6
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ひき肉に火が通ったら、カレー粉を加え、塩、こしょうを振り味を整える。
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7
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③のじゃがいもに⑥を入れよく混ぜる。
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8
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大根をおろしておく。
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9
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⑦が冷めたら、直径4cm位のボール状に丸め、小麦粉、玉子、パン粉の順に衣をつける。
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10
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フライパンに高さ2cm位油をはって中火で熱し、⑧を入れ転がしながら表面がきつね色になるまで揚げる。
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11
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付け合わせの野菜と共に器に盛り、大根おろし、醤油を別の器に用意して完成です♪
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コツ・ポイント
ちょっと時間はかかりますが、揚げたて熱々に大根おろし醤油をかけて食べるところがポイントです！もちろんソースで食べてもとっても美味しいです(*´∀`)♪
大根おろしが消化を助けてくれるので、胃もたれしません(^^)d
大根おろしが消化を助けてくれるので、胃もたれしません(^^)d
このレシピの生い立ち
母の味を思い出し、久しぶりに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モウコ
