「彩（さい）のきずな」おむすび

ウズラの卵はゆでて、塩鮭は焼いておく。

【川越いもむすび】
さつまいもはいちょう切りにし、水にさらす。

米は洗って浸水する。炊飯器に米と分量の水を入れ、2のさつまいもを上に乗せて※一緒に炊く。

炊き上がったご飯とさつまいもを混ぜる。三角に握り、ごま塩を振る。

【梅むすび】
炊き上がったご飯を三角に握る。塩を振り、梅干しを乗せる。

【ウズラの卵むすび】
炊き上がったご飯にしそふりかけを混ぜる。ゆでたウズラの卵を中心に入れ、丸く握る。

おむすびの上部に包丁で切り目を入れる。切り口に焼いた塩鮭を詰め、カイワレダイコンを飾る。

【肉巻きおむすび】
ご飯を丸く握り、豚肉で包む。フライパンを熱してサラダ油をひき、おむすびを転がしながら全面を焼く。

焼き上がったら火を止めて、★を合わせて入れる。再び火をつけて、おむすびに味を絡めて出来上がり。