ほうれん草とひじきの生姜和え

ひじきは水で戻し、水気を切る。高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞る。ほうれん草は茹でて３cmの長さに切り、水気を絞る。

人参は細めの拍子木切りにする。高野豆腐は１cm×２cmの拍子木切りにする。

フライパンにごま油をひいて熱し、２とひじきを入れて炒める。

４を器に盛り、細かくしたのりを散らし、桜エビをのせる。