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じゃがいもは皮をむき、4つに切る。耐熱容器にじゃがいもと塩を入れ、ひたひたの水を入れる。600wのレンジで7分チン。
じゃがいもが柔らかくなっていればお湯を捨て、3分追加でチン。
熱いうちにじゃがいもを潰し、スキムミルクを加えてよく混ぜる。
粗熱が取れたら練りゴマとマヨネーズ、塩昆布を加えて全体を混ぜたらできあがり。