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豚ロースの塩トマト煮込み♪簡単キャベツ

豚ロースの塩トマト煮込み♪簡単キャベツの画像

Description

野菜のだしと豚肉の旨みがひとつにまとまる煮込み料理♪キャベツの大量消費♪ビタミンK・C・葉酸を多く含むキャベツ♪

材料

豚ロース
500g
塩
大さじ１
にんにく
２片
キャベツ
小1/2
人参
小２本
玉ねぎ
１個
生姜
１かけ分
トマト缶
１缶
こんぶだし
400ml
酒
100ml
しょうゆ
大さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    昆布は（お湯200ml＋水200ml）でもどす

  3. 3

    写真

    豚肉に大さじ１をよくすり込み、

  4. 4

    写真

    ラップをして、冷蔵庫で一晩おく（急いでいる場合はしばらくでも良い）

  5. 5

    写真

    キャベツは縦に1/8に切る

  6. 6

    写真

    人参は1cm幅に切る。玉ねぎは縦に1/6に切る。

  7. 7

    写真

    鍋に油とにんにくスライスを加え熱し、

  8. 8

    写真

    ３の豚肉の表面を軽く焼く

  9. 9

    写真

    キャベツを加え

  10. 10

    写真

    人参・玉ねぎを加え

  11. 11

    写真

    昆布だしを加え

  12. 12

    写真

    酒を加え

  13. 13

    写真

    トマト・薄切りした皮つき生姜を加え、柔らかくなるまで煮る

  14. 14

    写真

    しょうゆを加え

  15. 15

    写真

    出来上がり！豚肉は取り出して、1cm幅に切って食べてね！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
レシピID : 5282221 公開日 : 18/10/18 更新日 : 18/10/18

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豚ロースの塩トマト煮込み♪簡単キャベツ
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