きのことラム肉のスパイシーカレー
Description
タイカレーのレトルトに材料を追加して作っています。ラム肉にスパイスをなじませることで、スパイシーさUPです✨
作り方
-
-
1
-
材料を準備します。
-
-
-
2
-
きのこ類は石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
-
-
-
3
-
ラム肉は一口大に切り分け、スパイス類をまぶしておきます。写真はスパイスをふりかけた後です。よく混ぜてなじませます。
-
-
-
4
-
煮込む用の鍋に油を入れ、きのこ類を、炒めます。
-
-
-
5
-
きのこがしんなりしてきたら、お水を加えて煮ます。
-
-
-
6
-
テフロン加工のフライパンを温め、ラム肉を焼いていきます。
-
-
-
7
-
ラム肉の両面に焦げ目がついたら、お酒をふりかけ、蒸し煮にします。
-
-
-
8
-
炒めたラム肉をきのこを煮ている鍋に入れ、一煮立ちさせます。
-
-
-
9
-
レトルトカレーを入れ、焦げないように弱火で5〜10分煮込みます。
-
-
-
10
-
ガラムマサラ、カレー粉、味塩こしょうで味を調えます。
-
-
-
11
-
カレー皿に盛り付けて完成です!
-
コツ・ポイント
追加する材料を切って炒めたら、あとはレトルトカレーを追加して味を調えるだけでよし!な感じです。
レトルト様々です。
レトルト様々です。
このレシピの生い立ち
カレールーもいいけど、レトルトカレーにいろいろ混ぜて作ったら、味の調節も楽にできるんじゃないかって事で、いつもレトルトカレー使ってます。レトルトの種類を変えたら、いろんな味のカレーが楽しめます。