梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき

梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき
揚げたてのがんもどきは最高
もう、スーパーで買って来たものには戻れません

材料 (二人分)

豆腐
2丁
キクラゲ
適量
大さじ2
梅肉
適量

1

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豆腐に重しを乗せて3〜4時間
重さが半分くらい
見た目ぺちゃんこになるまで水分を抜く

2

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キクラゲを戻してから水分をしっかりと拭き取ります。細みじん切りにします。

3

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豆腐を潰しながら片栗粉、梅肉、キクラゲを和えます。

4

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丸く成形してしっかり揚げます。

5

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キツネ色になったら完成

コツ・ポイント

豆腐の水分をしっかり抜くことが何より大事
水分が残り過ぎていると形がまとまりません

このレシピの生い立ち

自宅でできたてのがんもどきを食べたかったのです
レシピID : 5283795 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

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