牛タンの赤ワイン煮

牛タンの赤ワイン煮

Description

赤ワインを使ったこっくり煮込み。牛タンは柔らかです。

材料 (2人分)

☆牛タン
350
☆にんじん
小1/2本
☆玉ねぎ
1/2個
大さじ1弱
☆黒胡椒
適量
小麦粉
適量
1かけ
醤油
70cc
50cc

作り方

1

保存袋に☆(野菜類は薄切り)を入れて、一晩置きます

2

①の牛タンは水分を拭いて、小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼きます

3

①の野菜類はみじん切りにします

4

煮込み用の鍋に、②と③、その他調味料などを全て入れて、1時間半煮込みます

コツ・ポイント

小麦粉をまぶすので、とろみがつきます。
市販のルーなどは使わなくても大丈夫です。
煮汁が残ったら、リゾットにするとコクが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

牛タンは目の疲れや眠れない時にもオススメです。
レシピID : 5284108 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/11

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