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レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。

レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。の画像

Description

ごぼうサラダに大根の皮を加えてヘルシーにかさ増し。味も食感も違和感なく、手軽に美味しく大根の皮を消費できます。

材料 （2〜3人分）

大根の皮
40g
ごぼう
40g
人参
40g
和風だし
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
酢、醤油
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1〜
すり胡麻
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮、ごぼう、人参は細切りにする。各分量は大体で大丈夫です。

  2. 2

    写真

    耐熱容器（又は耐熱皿）に①、和風だし、砂糖を入れる。

  3. 3

    写真

    蓋をずらして乗せ（蓋はしません。耐熱皿の場合はふんわりラップをする）600wのレンジで3分加熱。

  4. 4

    写真

    加熱終了後、酢と醤油を加えて全体を混ぜて粗熱が取れるまで置いておく。お急ぎの場合は保冷剤の上に乗せておくと早く冷めます。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたらマヨネーズ、すり胡麻を加えてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根の皮は葉に近い部分の方が苦味が少なくサラダに向いています。ごぼうのアクが気になる方は細切りにしたあと水に晒し、水気を切ってからレンジ加熱して下さい。各分量は大体で大丈夫です。味をみて足らなかったら調味料を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

おでんを作るときに剥いた大根の皮を捨ててしまうのが勿体なくて、おでんと共に作る予定だったごぼうサラダに加えてみました。2022.6.14材料に醤油を追記。
レシピID : 5285534 公開日 : 18/10/09 更新日 : 22/06/14

このレシピの作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ
クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月29日
初れぽ
写真
えリﾋﾟｮﾝ★
参考にしました♡大根もいけますね♡ボリュームUPで嬉！感謝！
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( )
ゆぅゅぅ
レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。
by ゆぅゅぅ