鶏肉とじゃがいもの炒め煮【覚え書き】

しょうがと肉を炒める
（にくの表面の色が変わるくらい）

じゃがいも入れて炒める
（じゃがいもに油が回るくらい）

豆入れて炒める
（豆に油が回るくらい）

アクを取る

酒入れる（適当）

砂糖入れる（適当）

みりん入れる（適当）

落とし蓋をして煮立てる（ぶくぶくなるくらい）あまり煮立てると芋が崩れる。
写真は蓋しちゃってますが、コレ間違いです^^;

肉や芋に火が通ったら完成。