肉野菜巻きの甘辛炒め
Julius★
作り方
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今回は冷凍してあった豚バラ薄切り肉を使いました。レンジで解凍します
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下を切ったえのきと両端を切り落としたいんげんを洗い、えのきはそのままの長さ、いんげんは半分に切る
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解凍したお肉の端に野菜を乗せてくるくる巻いていく
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4
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私はいんげんだと3個ほど、えのきは食べやすい量を巻きます
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5
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長さが短いお肉は別のトレーに分けていき、ある程度の長さのあるお肉で巻いていく
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6
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片栗粉をお肉にまんべんなくつける。つなぎ目を下にしておく(焼く時にわかりやすいように)
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7
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すぐに焼かない場合は、よく洗った発砲スチロール等に片栗粉をまぶして全体に敷き(少量でOK)6を入れてラップをして冷蔵庫へ
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冷蔵庫から入れていたものを出したので少しラップが曇っていますがこんな感じ...。ラップは2枚重ねています
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9
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熱したフライパンにサラダ油を少量しき、野菜肉巻きのつなぎ目を下にして置く。蓋をして焼く
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全体に火がしっかり通ったら作っておいたタレを入れて弱火にする
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(タレは作らずに焼肉のタレでも美味しいです♡)
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焦げやすいので少し火を通したら火を止め、全体にタレをなじませて蓋をしておく
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お皿に盛ってできあがり！
上からタレをさらに少しかけても美味しい♡
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【プラスアルファ】5で別トレーに分けておいたお肉は、そのまま別に炒めてお皿に一緒に盛ります。もし野菜が残ったら同じように
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【人参を巻く場合】よく洗い細めに切り、レンジで加熱して柔らかくしてから巻くようにしています
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コツ・ポイント
つなぎ目は下にしておくことで崩れません。火が通るまでは蓋をして加熱し、なるべく触らないようにしています
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな家族に美味しく食べてもらいたくて...
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Julius★
