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豚モモ肉のやわらかチャーシュー

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Description

豚モモ肉で柔らかチャーシュー。

材料 （豚モモ肉のチャーシュー）

豚モモ肉
300〜400g
■ つけだれ
醤油
1/3カップ
砂糖
1/2カップ
酒
大さじ2
塩
小さじ1
にんにく(桃かん)
小さじ1
生姜(桃かん)
小さじ1
ネギ(青い部分)
1本

作り方

  1. 1

    熱したフライパンで豚モモ肉の全面に焼き色をつける(強火)

  2. 2

    ZIPロックにつけだれ材料を全て入れ、1の豚肉も入れる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させ、火を止める。2で作ったZIPロックごとお湯に入れる。(30～40分)

  4. 4

    フライパンにZIPロックの中身のつけ汁を中火で煮詰める。ある程度煮詰まったら、豚モモ肉を絡める。

  5. 5

    ここで終了でもよいが、つけ汁＋豚モモ肉を再度ZIPロックにいれ、半日冷蔵庫に保存すると更に味が染み込み、柔らかくなります

コツ・ポイント

材料を混ぜ合わせて焼くだけなので簡単です。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

沢山チャーシューが食べたかったので、、、(^^;
レシピID : 5291256 公開日 : 18/10/13 更新日 : 18/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年9月29日
写真
クック0S4R18☆
豚もも肉でも、しっとり柔らか！ ゆで卵も一緒に漬け込んで 美味しく頂きました。
#材料少ない #おつまみにも
2022年4月1日
写真
ひっこちん
最初に焼く時に黒胡椒だけしました。あとは分量通りの作り方で。冷蔵庫に半日置きました。切ってからタレを回しかけて柔らかくていい。
#豚モモチャーシュー #焼豚もも肉 #柔らかいチャーシュー
2021年12月6日
写真
もぐらポンポン
豚モモ肉を買ったのでチャーシューにしました!!チャーハンを作ります(•‿•)
#絶品豚もも肉 #リピ決定 #チャーシュー
2021年2月7日
写真
macco1018
しっとり柔らかくできました。タレの味は甘めで、すっごくおいしかったです。チャーシュー丼にして食べました^_^
#簡単おいしい
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☆youmon☆
豚モモ肉のやわらかチャーシュー
by ☆youmon☆