大根に素早く味を染み込ませる裏ワザ

大根を3〜4cmの輪切りにして、厚めに皮をむきます。

十字に隠し包丁を入れます。

耐熱皿に大根を並べて水を50cc加えてラップをします。

5分くらい置くと中まで味が染み込みます。

★つゆは、おでんならおでんつゆ、煮物ならその煮汁を使います。