韓国 うどん
Description
簡単。美味しい。温まる！
華水多羅四郎
材料
ひと玉ぶん
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スープ
タシダ
適量
適量
小半個ぶん
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ヤンニョムたれ（各材料の量は、好みで調整）
葱みじん切り
1カップ
醤油
大さじ2程度
砂糖
小さじ1～2
大蒜すりおろし
2かけ分程度
胡麻油
大さじ2程度
韓国唐辛子の粉
大さじ山盛り1程度
つき胡麻
大さじ山盛り1程度
作り方
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1
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ヤンニョムたれを作っておく。各材料は、目安。作ってみて、味見して、足りないものがあれば調整。しょっぱすぎたら葱を追加。
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2
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ニラと玉ねぎを切っておく。
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3
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うどんは、乾麺の場合は先に下茹でしておく。本来のゆで時間よりも3分ほど手前でざるにあげ、水で洗っておく。
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4
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タシダと水を合わせ、スープを作り、ひと煮立ちしたら、うどんを投入。再沸騰するまで2分ほど加熱。
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5
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そこにニラと玉ねぎを投入。
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6
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1分ほどして、ニラと玉ねぎがしなっとしたら、出来上がり。
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7
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器によそって、ヤンニョムたれを添えてすすめる。
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8
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食べ方： うどんの上に、たれをスプーン1～2ずつかけて、ちょっとずつ溶かしながら食べる。
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コツ・ポイント
特になし。ニラのほか、春菊と油揚げもよく合う。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人の家でごちそうになり、作り方を教えてもらった。大豆もやしごはんの翌日に、余ったヤンニョムたれをつかってつくるとよいとのこと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
華水多羅四郎
