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ネギチャーシュー丼

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Description

【広報とよた2018年11月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

材料 （4人分）

白ネギ
160g
チャーシュー
160g
白ゴマ
少々
ニンニクペースト（★）
5g
豆板醬（★）
2g
しょうゆ（★）
大さじ1
白だし（★）
大さじ1
ゴマ油（☆）
小さじ1
ラー油（☆）
少々

作り方

  1. 1

    白ネギを小口切りにして水にさらし、ザルでしっかり水切りしておく

  2. 2

    チャーシューを1~2センチメートル角に切る

  3. 3

    ★の材料を小さめのボウルに入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    行程3に☆を入れて、油と水分が混ざるまでよく合わせる（1人分で作るときは、このタレを小さじ2使用）

  5. 5

    白ネギと行程4を和え、その中にチャーシューを入れて合わせる

  6. 6

    白米（1人分150g）の上に行程5を4等分にしてまんべんなく乗せ、お好みで白ゴマをふりかけたら完成！

コツ・ポイント

市内各所で栽培されているとよたのネギ。これから冬にかけて甘味が増し、さらにおいしくなります。直売所やスーパーなどで販売していますので、ぜひご賞味ください。

このレシピの生い立ち

地産地食応援店「歌志軒」の小林さんに、とよたのネギを使った人気商品の家庭向けアレンジレシピを教えてもらいました。
ネギから水分が出てしまうとタレの味が薄まってしまうので、タレとネギは食べる直前に手早く合わせるのがおいしく作るコツだそうです。
レシピID : 5293686 公開日 : 18/11/01 更新日 : 18/11/01

このレシピの作者

豊田市
豊田市
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月9日
初れぽ
写真
chibijuju
ネギが甘くて美味しいチャーシュー丼になりました！簡単！
#かんたん絶品
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( )
豊田市
ネギチャーシュー丼
by 豊田市