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豚肉の南蛮漬け

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Description

お肉の唐揚げを南蛮漬けでサッパリとつけ汁も味ぽん利用で簡単に

材料 （４人分）

豚もも肉
200g
玉ねぎ
1個
ニンジン
1/2本
塩胡椒
少々
酒
大さじ１
片栗粉
適宜
■ つけ汁
味ぽん 水
各1/2カップ
味醂 白だし
各1/4カップ
砂糖
大さじ１
赤唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒と酒を振って置きます

  2. 2

    写真

    鍋につけ汁の材料を全部入れて 一煮たちしたらタッパーに入れ 皮を剥いて半分に切った玉ねぎを薄切りにし浸けておきます

  3. 3

    にんじんも薄い千切りにしてつけ汁の中へ入れて置きます

  4. 4

    写真

    豚肉を広げながら片栗粉を薄くまぶし170度位の油（分量外）でかりっとするまで揚げ油を切ってつけ汁に漬けます

  5. 5

    容器の中で玉ねぎと混ぜながらお肉もつけ汁に浸けます。冷蔵庫で1時間から2時間位冷やします冷やし

コツ・ポイント

お肉は揚げすぎると固くなるので箸でさわった感じがかりっとしたら上げます。野菜はパプリカなどを薄切りにして加えても彩りがきれいです。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けは保存が効くので良く作ります。魚が多いですが豚肉も美味しいです。
レシピID : 5295218 公開日 : 18/10/17 更新日 : 18/10/17

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豚肉の南蛮漬け
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