レバーとジャガイモの生姜煮

①ジャガイモは硬めに茹でたほうが煮崩れしにくいです。
②焦げやすいので弱火で。

工程２で、レバーをボウルで受けたザルに入れて、上からお湯をかけたほうが仕上がりがやわらかくなるような気がします。

前々からレバーを食べようと思っていたのですが、テレパシーか前の晩、母も作ったとのことで、ジャガイモのアイデアをもらいました。