ヘルシーに♪大豆たっぷりマーボー

ヘルシーに♪大豆たっぷりマーボー
麻婆豆腐をお豆腐のかわりに大豆とくずきりを入れてボリューム満点で作ってみました。子供が喜んで食べてくれるおかずです♪

材料 (4人分)

豚ミンチ
100g
 ※ねぎ(みじん切り)
1本
◎水
400cc
◎中華あじの素
小さじ1と1/2
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎胡椒
適量
大豆(水煮)
180g
くずきり
150~200g
水溶き片栗粉
適量

1

フライパンにごま油を入れて熱し弱火で生姜とねぎを炒める。香りが出てきたら豚ミンチも加えパラパラになるように炒めます。豆板醤を入れる場合はこのときに一緒に炒めて下さいね。(メモ参照)

2

◎を加えて沸騰してきたら大豆とくずきりを加え中火で煮込みます。

3

くずきりに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

コツ・ポイント

子供も食べれるように辛さを加えてないですが、豆板醤を加えるとピリ辛で美味しくなります。この場合は、豚ミンチを炒める時に、豆板醤を一緒によく炒めて下さい。豆板醤は炒めることでさらに美味しくなります♪
もっとヘルシーに食べたい場合は、くずきりの変わりに糸こんを使うとさらにヘルシーになります(*^-^)

このレシピの生い立ち

大豆とくずきりが大好きな子供のために麻婆豆腐の具を変えて食べやすく作ってみました。
レシピID : 529720 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/03/14

このレシピの作者

「さとみわ料理教室」
https://satomiwa-cooking.jimdo.com/
☆旦那(7つ年上) ☆娘(小6) ☆息子(小4)
健康でヘルシーで美味しいでものが大好き♡
そんなお料理を目指してます(^^)
ブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine/
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/12/05

写真

好きな葛きりと大豆を一緒に食べれて嬉しい♡おいしかったです

ayureo

美味しそうに作って下さってどうもありがとうございます^∇^

08/11/22

First tsukurepo mark
写真

マロニーちゃんで♪もうご飯進む進むとまらない~☆

CoffeeCoco

大豆たっぷり☆美味しそうなつくれぽをありがとうね(^∇^)