ヘルシーに♪大豆たっぷりマーボー

Name: ヘルシーに♪大豆たっぷりマーボー
Yield: ４人分
Ingredients: 豚ミンチ １００ｇ; ※ごま油 適量; ※生姜（みじん切り） １かけ分; ※ねぎ（みじん切り） １本; ◎水 ４００ｃｃ; ◎中華あじの素 小さじ１と1/2; ◎酒 大さじ１; ◎砂糖 大さじ１; ◎オイスターソース 大さじ１; ◎醤油 大さじ１; ◎胡椒 適量; 大豆（水煮） １８０ｇ; くずきり １５０～２００ｇ; 水溶き片栗粉 適量

Description

麻婆豆腐をお豆腐のかわりに大豆とくずきりを入れてボリューム満点で作ってみました。子供が喜んで食べてくれるおかずです♪

さとみわ

材料（４人分）

豚ミンチ

１００ｇ

　※ごま油

適量

　※生姜（みじん切り）

１かけ分

　※ねぎ（みじん切り）

１本

◎水

４００ｃｃ

◎中華あじの素

小さじ１と1/2

◎酒

大さじ１

◎砂糖

大さじ１

◎オイスターソース

大さじ１

◎醤油

大さじ１

◎胡椒

適量

大豆（水煮）

１８０ｇ

くずきり

１５０～２００ｇ

水溶き片栗粉

適量

作り方

1

フライパンにごま油を入れて熱し弱火で生姜とねぎを炒める。香りが出てきたら豚ミンチも加えパラパラになるように炒めます。豆板醤を入れる場合はこのときに一緒に炒めて下さいね。（メモ参照）
2

◎を加えて沸騰してきたら大豆とくずきりを加え中火で煮込みます。
3

くずきりに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

コツ・ポイント

子供も食べれるように辛さを加えてないですが、豆板醤を加えるとピリ辛で美味しくなります。この場合は、豚ミンチを炒める時に、豆板醤を一緒によく炒めて下さい。豆板醤は炒めることでさらに美味しくなります♪
もっとヘルシーに食べたい場合は、くずきりの変わりに糸こんを使うとさらにヘルシーになります(*^-^)

このレシピの生い立ち

大豆とくずきりが大好きな子供のために麻婆豆腐の具を変えて食べやすく作ってみました。

レシピID : 529720 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/03/14

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
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