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つぼ漬けはみじん切りにし、レタスは洗ってお皿に盛っておく。
油を薄くひいたフライパンに、むきえびを乗せて1分間焼く。
えびをひっくり返し、水を少量入れて蓋をし、2分間蒸し焼きにする。
えびを蒸し焼きにしている間、ボウルに★のつぼ漬け、マヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせておく。
えびが焼きあがったら④のボウルに入れ、和えたらレタスの上に盛り付ける。
お好みで、粉パセリをかけて完成！
レミフィッシュ
レミフィッシュ
