吹き寄せ煮

さといも、にんじんは皮をむき、かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。さといもはさっと茹でておく。

しめじ、まいたけはさっと洗い、小房に分ける。

なべに1とだし汁をいれ、落し蓋をして煮る。やわらかくなったら、★と2、ぎんなん、生麩を入れて仕上げる。