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☆鬼まんじゅう☆

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Description

さつまいも大量消費
名古屋名物♬
ぷりぷりもちもちの鬼まんじゅうが
簡単にできちゃいます♡
たくさん作って冷凍してます♡

材料 （12個(18個)）

さつまいも
400g (600g)
小麦粉
180g (270g)
☆砂糖
70g (105g)
☆塩
ひとつまみ
☆水
100cc (150g)
※砂糖
30g (45g)

作り方

  1. 1

    さつまいも
    →半分は皮を剥き、半分は皮を残したまま1cm角に切る
    →20分くらい水にさらす

  2. 2

    クッキングシートを1辺5cmに切り、
    蒸し器に水を入れ沸かしておく

  3. 3

    写真

    さつまいもをザルにあげ
    キッチンペーパーで水分をとってボウルに移し
    ※の砂糖を加えて
    よく馴染ませる

  4. 4

    写真

    別のボウルに☆の砂糖と塩、水を入れ
    良く混ぜてから
    小麦粉を入れ
    木べらでさっくり混ぜる
    粉っぽさが残っていても
    大丈夫

  5. 5

    写真

    【3】のさつまいもを加え
    サッと混ぜる

  6. 6

    写真

    蒸気のあがった蒸し器に
    クッキングシートを敷き
    【5】をのせ 中弱火で15〜20分蒸す

  7. 7

    写真

    時間が経つと水分が出てきて生地が緩くなってくるので
    生地が流れてしまうようなら、小皿や小鉢を使うといいですよ♪

  8. 8

    爪楊枝で刺してみて生地が付いてこなければ蒸し上がり♬

  9. 9

    熱いうちにうちわで仰ぎ
    ツヤを出して完成♬

コツ・ポイント

①クッキングペーパーにのせる時に高さを出す
②表面に皮の紫色が出るようにのせる

この２つに気をつけると
より美味しそうに見えますよ♡

このレシピの生い立ち

名古屋の「鬼まんじゅう」が大好きで
自分好みに作ってみました♡
レシピID : 5298462 公開日 : 21/10/02 更新日 : 24/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年11月6日
写真
夢遊草
初めて作りましたが、リピしたい美味しさに作れましたよ。
2022年11月5日
写真
夢遊草
初めて作りましたが、想像以上に美味しくできました。また作ります。
2022年9月20日
写真
0422_jr05
アク抜きすることで綺麗な黄色に仕上がりました。今回は鳴門金時を使ったので、甘みが強いホクホクな美味しい鬼まんじゅうが出来ました。
#鬼まんじゅう #秋の味覚 #秋に食べたい #鳴門金時 #さつまいも
2021年12月31日
初れぽ
写真
のこのこキノップ
もっちり美味しく出来ましたぁ〜❤️
#鬼まんじゅう最高 #おいしい〜
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( )
☆ひまわり虹☆
☆鬼まんじゅう☆
by ☆ひまわり虹☆