砂肝キャベツの大葉オイル和え

Name: 砂肝キャベツの大葉オイル和え
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 約１５０ｇ; キャベツ ２〜３枚; 大葉 ４〜５枚; 生姜（すりおろし） 小さじ１杯弱; ＜ 調味料 ＞; オリーブオイル 大さじ２杯; レモン果汁 大さじ２杯; 塩 適量

Description

シンプルにサッパリと砂肝
大葉のフワッと香る
ヘルシーなおつまみレシピ
夏場によいですね

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

約１５０ｇ

キャベツ

２〜３枚

大葉

４〜５枚

生姜（すりおろし）

小さじ１杯弱

■ ＜調味料＞

オリーブオイル

大さじ２杯

レモン果汁

大さじ２杯

塩

適量

作り方

1

キャベツを切ります
イメージとしては百切り位です
まあ適当です
2

茹でます
3

茹でたら冷水で冷やして水気を絞ります
ぎゅーとやりましょう
4

砂肝を塩茹でします
5

塩茹でしたら冷水で冷やして薄切りにします
銀皮は取らない派です
6

大葉を刻んでおきます
これはキャベツと違って細いです
7

キャベツ、砂肝に刻んで大葉をたっぷり
すりおろし生姜、オリーブオイル、レモン果汁、塩で和えます
8

冷やして味を馴染ませて完成

コツ・ポイント

・キャベツの水気はしっかりと絞りましょう
・ぎゅうぎゅうで絞ります
・砂肝も出来たらペーパーで水気絞るとよいでしょう
・シンプルすぎて物足りないですか？
・お通し的に楽しめばよいのではないでしょうか
・これから始まる序章的な

このレシピの生い立ち

砂肝レシピ
キャベツレシピ
大葉レシピ
ヘルシーレシピ

レシピID : 5299285 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く